SBRICIOLATA

INGREDIENTI:

500 gr di farina 00,

200 gr di zucchero

250 gr di margarina,,

1 limone grattugiato

,3 uova intere,

1 cucchiaino di lievito per dolci,

un pizzico di sale, profumo di vanillina (facoltativo)

PER IL RIPIENO:

500 gr di ricotta,

100 gr di cioccolato fondente frantumato

200 gr di zucchero a velo, un bicchierino di strega

PROCEDIMENTO

:PER LA PASTA FROLLA.

Unire farina e zucchero, miscelare assieme ,il pizzico di sale,la margarina a temperatura ambiente stemperare il tutto sino a quando la margarina viene assorbita dalla farina,a questo punto unire le uova il limone grattugiato  la bustina di vanillina , lavorare con le mani grossolanamente il tutto deve restare sbriciolato, imburrare una teglia ed infarinare, versare metà impasto coprendo uniformemente tutta la teglia; a parte in un piatto avrete unito ricotta, zucchero, cioccolata e liquore, versatela al centro e ricoprite con il restante impasto. Cottura in forno a 180°c per 40 min.