INGREDIENTI:
2 Belle melanzane grosse e sode,
un ciuffo di prezzemolo
2 spicchi di aglio
peperoncino piccante (facoltativo)
sale q.b. olio extravergine di oliva.
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le melanzane e dividerle a fette,sistemarle in un colapasta, su ogni strato cospargete con sale grosso, questo faciliterà l' uscita dell' acqua di vegetazione (quasi sempre amara ).Ponete un piatto con un peso, e lasciatele così per 1 ora.
Quindi,riscaldate una piastra antiaderente, ed arrostitele.si condiscono con olio. prezzemolo triturato,aglio e peperoncino.
Nessun commento:
Posta un commento