BREZEL

BREZEL

(ricetta Bimby)

INGREDIENTI:

500 gr di farina 00, 250 ml di acqua,1 cubetto di lievito di birra,1 bustina di lievito liofilizzato x pizze,40 gr di strutto 1 cucch/no di sale.

PREPARAZIONE:

si mettono nel bimby gli ingredienti liquidi con il lievito e lo strutto ,poi si unisce farina con il sale si fa lavorare sino ad ottenere un impasto sodo e liscio, lascia riposare x 1 ora poi si divide in 10 pezzi ug

uali,con ogni pezzo si fanno dei bigoli lunghi 50/60 cm dando la loro caratteristica forma,si fanno sbollentare in acqua e bicarbonato per 30 sec.(x ogni 500 ml di acqua 2 cucchiaini di bicarbonato)

si sistemano su carta forno tempo di cottura 15/20 min.a220°c.li ho trovati ottimi da mangiare con gli affettati, i tedeschi li consumano con il te, fate voi!