Dolci e Pasticci con Rit

TORTA  ROCHER

Per il pandispagna:

6 uova

100 gr di farina 00

70 gr di cacao amaro

70 di nocciole tostate

200 gr di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale.

PER LA FARCIA:

400 gr di nutella 

300 gr di wafer alla nocciola

70 gr di nocciole tostate

PERLA COPERTURA:

nutella e nocciole tostate q.b.
PER LA BAGNA.
300 gr di latte
30 gr di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero

PROCEDIMENTO.
Fate montare le uova intere e lo zucchero con la planetaria, quando saranno belle gonfie e spumose unirvi la farina, il cacao,le nocciole (precedentemente ridotte in farina) e il lievito avendo cura di setacciare il tutto. Infornare a 180°C.( avendo la pentola un diametro di 20 cm l'ho tenuto in forno 55 minuti) prima di sfornare fare la prova stecchino

cotto il pandispagna lasciare raffreddare

nel frattempo preparerete la farcitura frullando i 300 gr di wafer,

e le nocciole grossolanamente

unire alla nutella

fatto questo tagliate il pandispagna a fette di un centimetro

foderate uno stampo con della carta di alluminio alternate fette di pandispagna e farcia, inumidendo con la bagna ricavata unendo latte, zucchero,e cacao

finiti tutte le fette di  di P.D.S e farcia coprite e riponete nel frizer. quando vi servirà  la ricoprirete tutta con nutella e nocciole grossolanamente frullate BUONISSIMA! PROVATE........