Semifreddo al cioccolato di Rita:

 INGREDIENTI PER IL P.D.S

4 uova intere-

200gr di zucchero

200gr di farina oo

i bustina di lievito per dolci

4 cucchiai di latte un p. di sale

dividere il tuorlo dal' albume montare i rossi con lo zucchero miscelare la farina con il lievito

e il p. di sale ,unire al'impasto con l' aggiunta del latte, per ultimo unire le chiare montate a neve ferma

amalgamando con delicatezza dal basso verso l'alto. cottura a 180°c per 40 minuti

INGREDIENTI PER LA FARCITURA crema pasticcera.

500ml di latte,

225 gr di zucchero,

100 gr di farina

4 uova intere

buccia di limone per aromatizzare

500ml di panna vegetale

6 bon 23bon al cioccolato

200ml di liquore a piacere

500gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

riscaldare il latte con la buccia del limone, in una ciotola unire farina e zucchero e  un mestolo di latte,

 amalgamare il tutto e unirvi le uova ,versare il restante latte e porre tutto nuovamente sul fuoco, avendo

 cura di girare continuamente sino a quando diventerà densa.

aspettare che si raffreddi ponendo un foglio di pellicola sulla crema, poi unire la panna vegetale e con un

 frustino montare il tutto. 

ASSEMBLAGGIO DEL DOLCE

utilizzare  una bacinella combi rivestendola completamente di pellicola, foderare  di P.d.S: e inzupparlo 

col liquore . fare uno strato di crema ,spezzettare al' interno i bon bon al cioccolato e ricoprire con la

 restante crema, chiudere con P.d.S. e porre nel congelatore per una notte.Il giorno dopo si scioglie

il cioccolato a bagnomaria e ponendo il dolce su di una griglia si glassa. decorazione a piacere.

muffin con fragole e panna-

ing:    (x 20 muffin)   Pesare 4 uova   nella stessa misura unire farina e zucchero, 150gr di olio di semi 1 bustina di lievito x dolci un pizzico di sale.
in una ciotola unire le uova intere con lo zucchero e l' olio di semi con un frustino lavorare il tutto fino a che diventa spumoso, unire il lievito alla farina e setacciandola poco x volta la versate nel composto unendo anche il pizzico di sole. Riempire i pirottini più della metà infornare a 180°c x 25 minuti a forno preriscaldato.

x la farcitura  

crema pasticcera, panna e fragole.

x la crema.

 ing: 1\2 l di latte

160gr di zucchero

80 gr di farina 

4 tuorli buccia di limone.

Riscaldare il latte con la buccia del limone a parte unire zucchero e farina e a filo il latte alla fine

amalgamare le uova e riportare tutto sul fuoco girando continuamente fino ad avere una crema densa e gelatinosa montare 1\2 l di panna(io ho usato quella vegetale)e delle fragole per guarnire.