Translate

giovedì 20 marzo 2014

CARCIOFI ALLA DIAVOLA

OCCORRENTE :

Carciofi, prezzemolo,, aglio, olio di oliva,sale e pepe, q.b.

Procedimento:

Lavare sotto acqua corrente i carciofi, pulire il gambo e farlo a pezzettini, lavare il prezzemolo pulire gli agli, fatto ciò si procede allargando la parte centrale del carciofo che conterrà tutti gli ingredienti, salare,pepare q.b. mettere un pugnetto dei gambi che abbiamo sminuzzato ,aglio e prezzemolo.Sistemare in una pentola dai bordi alti tutti i carciofi, irrorare con abbondante olio di oliva, coprire con carta stagnola e infornare per circa 60 min. a 200°C. dopo di chè si puliranno dalle foglie più dure esterne sistemandoli in una coppa di portata, aggiungere ancora dell'olio a crudo e degustare freddi..............BUONA APPETITO !