ARROSTO BIMBY.

INGREDIENTI.

Una carota a pezzi

un gambo di sedano a pezzi

1 cipolla divisa in quarti

uno spicchio di aglio

funghi misti secchi a piacere ( meglio se porcini) già ammollati in acqua tiepida

50 gr di olio extra vergine di oliva

1kg di carne per roast beef (corto e largo)

100 ml di vino bianco secco

100 ml di acqua,1 cucchiaino di dado bimby( a piacere)

ESECUZIONE:

 Inserire nel boccale la carota, il sedano,la cipolla e l'aglio tritare:

7sec./vel. 7

    aggiungere i funghi secchi sgocciolati, l'olio e fare insaporire:

4 min,/100° C /vei.1

  sistemate il pezzo di carne sulle lame (  eliminate lo spago qualora ci sia)

aggiungete il vino e l'acqua,il dado e il sale, cuocere per

30 min./100°C/ antiorario /vel 1

Girare il pezzo di carne e proseguire la cottura

2o min./ 100°C/ vel 1

 tritare le verdure nel bimby

 sistemare l'arrosto nel boccale sistemato sulle lame

avendo aggiunto i funghi ( non avendo quelli secchi ho usato quelli in scatola al naturale

 una volta finito il tempo di cottura lo lasciate raffreddare 

affettatelo,

 io lo sistemato nel varoma per tenerlo al caldo prima di servire

riscaldate nuovamente il sughetto 

 coprendo tutta la superficie dell' arrosto

 BUON APPETITO!!!!!!!!