muffin con fragole e panna-

ing:    (x 20 muffin)   Pesare 4 uova   nella stessa misura unire farina e zucchero, 150gr di olio di semi 1 bustina di lievito x dolci un pizzico di sale.
in una ciotola unire le uova intere con lo zucchero e l' olio di semi con un frustino lavorare il tutto fino a che diventa spumoso, unire il lievito alla farina e setacciandola poco x volta la versate nel composto unendo anche il pizzico di sole. Riempire i pirottini più della metà infornare a 180°c x 25 minuti a forno preriscaldato.

x la farcitura  

crema pasticcera, panna e fragole.

x la crema.

 ing: 1\2 l di latte

160gr di zucchero

80 gr di farina 

4 tuorli buccia di limone.

Riscaldare il latte con la buccia del limone a parte unire zucchero e farina e a filo il latte alla fine

amalgamare le uova e riportare tutto sul fuoco girando continuamente fino ad avere una crema densa e gelatinosa montare 1\2 l di panna(io ho usato quella vegetale)e delle fragole per guarnire.